Archive for the ‘Mat & Bak’ Category

Älskar chokladpudding, och har nyligen hittat ett recept hos Kryddburken som alla i familjen gillar.

Ni måste bara prova det här!

Chokladpudding, 4 port

 

Det här behöver du :

8 dl mjölk (standardmjölk)

1 dl råsocker (jag använde strösocker)

1 dl maizenamjöl

2 äggulor

0,5 dl kakao

1 msk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR :

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull. Värm alltsammans tills det börjar sjuda, rör hela tiden. När smeten tjocknar dra av från plattan och häll upp i portionsskålar, låt svalna något innan du ställer in i kylen. Ca 1½ – 2 timmar bör den stå så kallt så den stelnar ordentligt.

 

Igår fick jag ett ryck och bakade en pavlova, supersmarrigt! Mycket godare än vanlig tårta tycker jag.

Vår favorit Cake & Design, dom enda som gör fina, nötfria OCH goda tårtor, tar tyvärr inte emot tårtbeställningar längre, så i år blir det ingen specialtårta till S. Men hon ville gärna ha den här istället =)

Receptet har jag stulit från kryddburken.se

Nu blir det balettuppvisning på Maximteatern, sen MammaBloggGalan!

Brukar normalt inte gilla “färdigmat”, utan föredrar att laga (det mesta) hemma. Men nu har jag blivit helt besatt av Erik Lallerstedts dressing med curry och lime! Ja ni ser ju själva, onyttigare än så här blir det nog inte när man äter sallad, ÖSER på ; ) Älskar curry! Till dressingen har jag currystekta quornbitar, lite blandad sallad, mest babyspenat, och tomater.

Vi har haft en jättemysig dag, först strosade vi runt lite i stan och köpte skor till Oliver och lite annat “nödvändigt”. Sen vidare till Täby C där dom fick köpa film och glass såklart =)

Nu har Påskharen varit här, så jag ska ta och laga lite middag. Ingen aning om vad bara…

Testade att göra piroger i helgen. Blev riktigt gott faktiskt! Köpte färdiga smördegsplattor och fyllde med quornfärs med olika smaksättningar. En plåt med fetaost, en med parmesan och en paprika/chili creme fraiche. Pensla med ägg och in i ugnen i 10-15 min. Och en sallad till, mums!

Brukar ni göra piroger?

Ibland orkar man inte lägga så mycket tid på maten, eller så har man akuthungriga barn så det måste gå snabbt. Då brukar vi köra på snabbmat, fast hemma =)

Det här är en favoriträtt hos barnen, och deras kompisar!

Du behöver:

Korvbröd

Ost (vi brukar ta gouda)

Bacon

Gör så här:

Lägg en ostskiva i korvbrödet och lida bacon runt. Kör in i ugnen tills baconet har blivit lite krispigt.

Done!

Kan inte bli mycket lättare, och visst inte så nyttigt kanske men det måste man inte vara varje dag ; )

Igår firade vi barnens kusin här, så jag provbakade hallongrottor för första gången. Superlätt och supergott! Dom tog slut direkt så kanske gör vi en ny sats i helgen. Vi måste ju väga upp godisuppehållet med annat gott ; )

På våren blir jag alltid sugen på sallad. Det här är en förenklad version av en annan sallad som vi brukar göra. Passar perfekt som en enklare lunch, till grillat kött i sommar eller på buffebordet!

Sallad:

Babyspenat

Färsk basilika

Mango

Rostade punpakärnor

Honungsvinägrett:

1 finhackad charlottenlök

1 msk honung

1/5 dl vitvinvinäger

Vispa ihop och ha i 1/2 dl olivolja och 1 dl rapsolja

Lite salt och peppar

Blanda salladen och ringla honungsvinägrett över, done!

Så himla sugen på att baka! Morotskaka skulle vara gott, men så kom jag på att det är semmeldagen/fettisdagen imorgon. Kanske skulle testa att baka egna semlor istället? Har faktiskt aldrig gjort det.

Bilden är på morotskakan jag gjorde i julas =)

Kommer ni äta/baka semlor imorgon?

Det här med vardagsmat kan ju vara lite tråkigt, dag efter dag ska man komma på något som alla gillar och som är (någorlunda) nyttigt. Kommer därför tipsa om lite vardagsmat här, så kanske i alla fall någon av er får inspiration ; )

Först ut blir TOMATSÅS, som kan varieras på massa sätt och användas till olika maträtter. Ungefär så här brukar mitt recept se ut:

TOMATSÅS

1 gul lök + 1 vitlök

1 burk Krossade eller Passerade tomater

en nypa socker

oregano

salt

svartpeppar

Lite vatten

Färsk basilika

- Stek på den hackade löken/vitlöken i en kastrull.

-Tillsätt krossade tomater, en skvätt vatten och de torkade kryddorna och låt puttra i 20 minuter.

- Tillsätt färsk basilika och mixa med stavmixer.

Done! Passar som pizzasås/pastasås eller vad man nu vill =)

Gjorde krabbelurer, för första gången idag! Dom gick hem kan jag säga. Ville ta en fin bild på dom uppstaplade (som kryddburken som jag snodde receptet av) men dom blev uppätna direkt ; )

Testa, supergott! Perfekt som ett extra gott mellis / helglunch.

Det här behöver du:

1½ dl strösocker

2 ägg

2,5 dl mjölk

5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker för hand till en jämn smet. Blanda ner övriga ingredienser. Rör om tills smeten är jämn och slät. Klicka ut 3 msk vardera till små plättar i stekpannan &  stek i smör  på låg värme. Servera med färsk frukt, en klick yoghurt, grädde, glass etc.